Top Ten de los Antioxidantes

Y por qué son necesarios?

Nuestro cuerpo está expuesto a la agresión de diversas sustancias que pueden afectar su funcionamiento, entre ellas los famosos radicales libres, que son compuestos muy inestables que, al ponerse en contacto con nuestras células, pueden alterar su función.

Estos se producen como resultado de la oxidación celular. Un número limitado y controlado de estos elementos resulta beneficioso para el organismo, por el papel que desempeñan dentro del sistema inmunológico, dado que son capaces de eliminar microorganismos patógenos. Cuando el número de radicales libres aumenta y se inestabiliza produce resultados negativos.

Tal como sucede con un metal oxidado, nuestras células pueden sufrir los mismos  efectos tras la ausencia de antioxidantes, ya que estos son los que previenen o retardan el daño provocado a escala celular.

El doctor Denham Harman, Médico e Investigador de la Universidad de Nebraska fue el primero en proponer la teoría de los “radicales libres” y estudiar su relación con el envejecimiento. Según esta teoría, las fusiones normales del cuerpo, tales como la respiración y la actividad física,  y el hábito de fumar generan radicales libres.

Una vez que el radical libre ha conseguido robar el electrón que  necesita para emparejarse, la otra molécula se convierte a su vez en un radical libre, iniciándose así un ciclo destructivo.

Antioxidantes

Todos los seres vivos disponen de diversos sistemas antioxidantes naturales que podemos clasificar en:

Enzimáticos

Se componen de varios enzimas cuya misión es catalizar la degradación sucesiva de los radicales libres, convirtiéndolos en estructuras químicas menos agresivas.

Peroxidasa, Catalasa y superóxido dismutasa que se encargan de neutralizarlos

No Enzimáticos

Están constituidos principalmente por la vitamina, A, C, E y Betacorteno y dos oligoelementos el Selenio y el Zinc.

Además de las vitaminas y minerales, algunos compuestos biológicamente activos llamados fitonutrientes, han sido identificados en plantas comestibles que parecen ser los responsables de la reducción de enfermedades por su acción antioxidante.

Los antioxidantes y la piel

Las vitaminas A y E ayudan en el proceso de renovación celular y promueven la producción de colágeno, el soporte estructural de la piel. En su calidad de antioxidantes, neutralizan los radicales libres, las moléculas responsables de la descomposición de células que antecede al envejecimiento y a la enfermedad. Por esto es importante que nuestra piel contenga estos antioxidantes.

Fuente: Revista Vida Nutrilite año 2, #5 Sep 2005 pags 6 y 7